一般家庭吃这样的火锅底料就可以了，不过张蔓月打算开店，炒好火锅底料，她还得制作火锅老油。

把刚才碾碎的香料粉，还有花椒，同样加上适量白酒，搅拌均匀，放在旁边。

这回用的是菜籽油，再加上适量的牛油，放上洋葱，大葱，大蒜，芹菜和葱花，炸到微微发黄，就可以打捞出来了。

把紫草过几遍油，激发出香味就可以。

再加上大酱，辣椒酱，冰糖，煎炸片刻，加上香料粉和花椒，熬半盏茶时间。

半盏茶到了，加上辣椒面，再熬半盏茶时间就可以出锅了。

使用的时候，将辣椒等物过滤，留下油脂就可以，

煮火锅时，拿出火锅底料，再加上熬制好的老油，味道不要太好。

梁惠娘他们围了过来，“月月，你在煮什么这么香？”

“我觉得有些呛人，又呛人又香。”

吃不了辣的大红还捂住鼻子打喷嚏，觉得好呛好呛。

张蔓月把火锅老油放好，说道：“这个是火锅底料，味道可好了，一会儿咱们就试一试。”

火锅他们不是没有吃过，但是这个火锅红彤彤的，真的能吃吗？

之前她拿辣椒做菜，他们跟着试了好几回，但是不像这一次这么红。

这得多辣呀。

不过也有想要试一试的。

光是闻着味道都这么好，尝起来肯定好吃。

月月做出来的东西，哪有不好吃的。

火锅霸道的香味传出去，引得街坊邻居一个个相互打听，这香味到底是从哪里传出来的。

找来找去，最后锁定在李宅，“这味道就是从他家传出来的。”

“这煮的是啥呀，怎么就这么香呢？”

李宅的门是虚掩着的，有胆子大的趴门缝往里边看，却被照壁挡住了视线。

大家虽然好奇他们家在做什么，却没有胆量去敲门，一是因为李时俭当官，二是因为张蔓月不好惹。

别看张小娘子平日里和和气气的，但她发起火来，揍人那是一点不手软的。

没看见黄老三被她揍了一顿，好几天下不来床吗。

他们家做吃食买卖，要是上门去打听，说不准会被她误会，那可就不好了。

张蔓月对大家的讨论一无所知，她感觉自己脾气挺好的。