她此刻笑眯眯的，一双剪水的眸子闪烁着光芒，如初升的太阳。

这些下人们看着她，竟感觉有些晃眼，心里更是犯嘀咕，这个小姐分明就是从前的那个小姐呀，可是咋感觉变得更好看了？好像，多了些许生气，真正的如花似玉了。

不过这会儿他们可没心思琢磨这小主子的变化，灶台上熬着的粥，热气从锅盖边缘溢出来，一下下顶着锅盖发出“噗噗”的声音，还有另一边的蒸笼，阵阵的粥香和面香勾起了所有人沉睡了一夜的馋虫！

不由分说地冲向放置自己餐具的橱柜，拿了碗筷排队等着食物出锅。 舌尖上的皇后：

灶台对于连子心如今这个身高来说，还有点过高，她一人要搬下蒸笼不是一件易事儿。

要吃人的手短，大家伙连忙帮忙，熄火、搬蒸笼、撤下那锅熬好的粥。

他们院人手不算多，煮的饭菜向来也适量，大家三两嘴就进肚了，所以不用在灶上温着。

粗使婆子迫不及待地打开蒸笼，顿时一股不一样的香味浓浓地冒了出来。

面香、蛋香，还有点咸咸的香气，只见蒸笼里躺着一个个形状如葱花卷一般的白面团，可仔细看又不是葱花卷。

葱娘平时做的葱花卷大家都见过，跟这个不一样，那个虽然叫卷，但实际只是随便叠了两圈，上锅蒸以后那面大多数都粘在了一起，几乎就是个馒头了，空有个卷名罢！

可这些卷却绝对可以叫卷，小孩拳头一般大小的白面团，从侧面看上去竟有七八层，每一层中间夹杂着淡淡的黄色，还有一些细碎的棕色嵌在上面，整整齐齐的，冒着热气，看着就让人食欲大动！

第二十六章 感化人心

“这上头不是葱花吧？”看着那些细碎的棕色，厨工问。

“不是，那是菜脯。”

菜脯，也就是萝卜干。

萝卜干的制作一般要经过三道工序，先把拔出的新鲜萝卜洗净，放太阳下一层一层地上撒大盐巴，再压上大石块，曝晒后晚间收回，大概七天后继续取出晾晒，搓去水分，再曝晒，直至挤不出水成干为止，这是晒；

之后将盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热再揉擦一次，又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色，这是腌；最后一道工序是藏，将腌好的萝卜干装入干净的瓮内压实，用黄泥封口，半年之后取出。

这是一道非常经典的汉族风味小吃，也可算是一道腌菜。

连子心不知道这萝卜干的是哪个时代才有的，反正她前世生活的社会已经十分普遍，但真正地道的萝卜干却比较难吃到，只有少数乡下人家会按传统工艺自己腌制，除了腌制过程，储藏也是关键所在。

萝卜本来就是有益的蔬菜，维生素和铁质含量都很高。

所以萝卜干其实是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，她前世很喜欢吃，经常特意托人去老乡家买。

真正地道的萝卜干色泽黄珀鲜艳，肉厚酥脆，味道咸甜，买回来切碎蒸包子撒上一些就叫“菜脯包”，别的啥都不用下，蒸出来的“菜脯包”有股咸咸的香气，白面的微甜软和配上这菜脯的咸脆，那感觉，真是极致简单的美味，让人觉得心满意足也不过如此。

还可以用来煎蛋、煮海鲜汤、一些腥味较重的鱼类加入烹饪，去腥提味，鲜得不得了。

除此外，它还能开胃消食，消风行气，不过这要用那种腌制储藏多年的，胃胀难受，恶心想吐，要是能有一小块陈年萝卜干吃下，比什么消食片都管用！

昨儿夜里，她在厨房的一个角落发现了几个瓦罐，凑过去闻了闻味儿，发现里头竟有萝卜干，打开来看，这萝卜干腌制得极好，她内心欣喜的同时便也想到了第二日要做的早点。